Liedtext Backe Backe Kuchen. Ein rezept hatte ihnen der bäcker bereits geliefert. Normalerweise backt doch der bäcker auch kuchen.
Liest man die ersten beiden zeilen des beliebten kinderlieds backe, backe kuchen, dessen textdichter und komponist unbekannt sind, fragt man sich, warum der bäcker ruft und auffordert, kuchen zu backen. Die ofenwände waren zwar noch warm, aber nicht ausreichend genug, um weiterhin brot zu backen. Da sich die einfachen leute teuren safran aus übersee (meistens indien) nicht leisten konnten, stellten sie ihn selbst aus den getrockneten griffeln (den fäden aus der mitte der blüte) einer krokuspflanze her.
Was war dann noch wichtig für den kuchen?
Wie backe ich einen guten kuchen? Wer will guten kuchen backen, der muss haben sieben sachen, eier und schmalz, zucker und salz, milch und mehl, safran macht den kuchen gehl! Nach eifrigem rühren war der teig fertig. Normalerweise backt doch der bäcker auch kuchen.
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